Lebensmittelkunde

Sind rohe Bohnen zum Verzehr geeignet oder nicht?

Correct! Wrong!

Nein, rohe Bohnen solltet ihr auf keinen Fall essen. Sie enthalten das unverdauliche Protein Phasin, welches eine negative Wirkung auf die roten Blutkörperchen im Blut hat. Beim Verzehr von rohen Bohnen kommt es zum Verklumpen der roten Blutkörperchen im Körper und es treten Symptome wie beispielsweise Erbrechen, Durchfall und Bauchkrämpfe auf. Bei großen Mengen gab es schon tödliche Verläufe.

Wachsen Cashewkerne wie Erdnüsse im Boden oder als ein einzelner Kern auf einer Frucht?

Correct! Wrong!

Tatsächlich wächst der umhüllte Cashewkern auf einem sogenannten Cashewapfel, also direkt an der Frucht. Dabei hängt der Apfel wie gewohnt den Baum herunter und an der Unterseite bildet sich der Kern. Der Cashewapfel ist neben dem Cashewkern ebenfalls genießbar.

Sind Süßkartoffeln Nachtschattengewächse wie unsere gängigen Speisekartoffeln oder gehören sie einer anderen Pflanzenart an?

Correct! Wrong!

Unsere einheimischen Speisekartoffeln gehören den Nachtschattengewächsen an. Süßkartoffeln, die bevorzugt im tropischen bis subtropischen Raum wachsen, sind hingegen Windengewächse.

Sind braune Eier gesünder als weiße Eier?

Correct! Wrong!

Die Eierfarbe gibt euch keinen Aufschluss auf die Qualität der Eier. Dementsprechend gilt auch kein Ei als gesünder. Die Farbe der Eierschale ist ein genetisches Merkmal und hängt mit der Rasse des Huhns zusammen.

Ist die Erdbeere eine Beere oder eine Sammelnussfrucht?

Correct! Wrong!

Die Erdbeere ist das perfekte Beispiel für eine Sammelnussfrucht. Dabei stellt die rotfarbige Scheinbeere eine Scheinfrucht dar, auf der die eigentlichen Früchte, die gelben Nüsschen, wachsen. Ihr fragt euch sicher, warum das die Natur so gewollt hat. Es ist ganz einfach: Die Tiere nehmen die Erdbeere zu sich und die unverdaulichen Nüsse werden durch sie ausgeschieden und damit weiterverbreitet.

Hat Vollmilch- oder Zartbitterschokolade den geringeren Zuckergehalt?

Correct! Wrong!

Ihr wisst sicher, dass Zartbitterschokolade im Gegensatz zu Vollmilchschokolade vom Geschmack her herb bis bitter schmeckt. Das liegt daran, dass Zartbitterschokolade einen höheren Kakaogehalt und einen niedrigeren Zuckergehalt als Vollmilchschokolade besitzt. An sich gilt sie auch als die gesündere Variante zur Vollmilchschokolade.