Unser Rezept für den Sommer: Fruchtiges Beerensorbet

Die Tage werden immer wärmer und wir sehnen uns nach einer leckeren Erfrischung. Da kommt so ein Beerensorbet wie gerufen. Es ist die fruchtige und kalorienarme Alternative zu Milcheis unddaher für Veganer oder bei einer bestehenden Laktoseintoleranz die ideale Erfrischung.

Sorbets sind halbgefrorene, milchfreie Süßspeisen mit einem Fruchtanteil von mindestens 25 Prozent. Das klassische Sorbet enthält Fruchtsaft oder Fruchtpüree sowie Zucker oder Honig. Wer möchte kann nach Belieben auch Wein, Sekt oder Joghurt hinzufügen. Wir haben heute für euch ein klassisches Beerensorbet-Rezept mit Honig vorbereitet.

Das Sorbet

Unser Sorbet könnt ihr wunderbar ohne Eismaschine mithilfe eines Mixers zubereiten und zwar mit gefrorenen Früchten. Das hat zwei Vorteile, nämlich dass die fruchtige Grundmasse während des Kühlprozesses nicht umgerührt werden muss und die Zeit im Gefrierfach verkürzt wird. Der Geschmack wird dadurch nicht beeinflusst und die Zubereitung geht wesentlich schneller, da das Säubern der Früchte wegfällt.

Was ihr benötigt

  • 600g TK-Beeren
  • Saft einer halben Zitrone
  • Saft einer halben Orange
  • 5 EL Honig
  • einen Mixer
  • eine Form für das Fruchtpüree

Zubereitung

  1. Die gefrorenen Beeren ca. 5-10 Min. antauen lassen.
  2. Einige Beeren für die Deko zurückbehalten.
  3. Die angetaute Beerenmischung in den Mixer geben.
  4. Zitronen- und Orangensaft hinzufügen.
  5. Einmal kurz durchmixen.
  6. Honig hinzugeben.
  7. Zu einer glatten Masse pürieren.
  8. Das Fruchtpüree in eine Form geben.
  9. Für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach stellen.
  10. In Schälchen verteilen und mit den restlichen Beeren verzieren.

Und dann: Guten Appetit

Wir hoffen, dass euch unser Rezept gefällt und es eure Lust zum Ausprobieren geweckt hat. Seht euch jetzt unseren kleinen Film über die Zubereitungsschritte an. So einfach und schnell ist das Beerensorbet zubereitet:

Quelle

Facebook Hauswirtschaft…immer wieder neu!
Aufgerufen am 08.06.2021
https://www.facebook.com/hauswirtschaftimmerwiederneu/videos/744279066317230/

Wikipedia
Aufgerufen am 08.06.2021
https://de.wikipedia.org/wiki/Sorbet