Am 20. Mai ist der Weltbienentag. Dieser wurde von der Generalversammlung der Vereinten Nationen ins Leben gerufen, um auf den weltweiten Rückgang der Bienenpopulationen und den dringend notwendigen Schutz der Bienen als Bestäuber aufmerksam zu machen. Auch für Hauswirtschafter*innen sind Bienenschutz und Nachhaltigkeit ein wichtiges Thema und kommt sowohl in der Ausbildung als auch im […]
Endlich ist es soweit, das erste Frühlingsgemüse wächst auf unseren Feldern und wir können es regional und erntefrisch kaufen. Regionales Gemüse und Obst muss nicht unreif geerntet werden, da lange Transportwege wegfallen. Somit bleibt die Ware frisch und ein Vitaminverlust wird dadurch vermieden. Nachdem wir euch im Februar den Saisonkalender für das Wintergemüse vorgestellt haben, […]
Jedes Jahr nach den langen grauen Tagen im Winter, wenn endlich die heiß ersehnten Sonnenstrahlen wieder unser Gemüt erfreuen, erwachen auch die ersten Frühblüher. So nennt man sie, die Vorboten des Frühlings, sie entfalten sich zu bunten Blütenteppichen in der Landschaft und erfreuen unser Auge. Warum ihr sie besser auf der Wiese lassen solltet und […]
Wer noch nicht im Gemüseanbau geübt ist, sollte sich an die Zucchini wagen und hier erste Erfahrungen bei der Anpflanzung im Garten sammeln. Die Zucchini gilt als eines der besten Einsteigergemüse, denn sie gehört zu den pflegeleichten und ertragsreichen Gemüsesorten. Ihre Früchte sind reich an wichtigen Inhaltsstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A und Vitamin C. Damit ist die Zucchini […]
Herrlich leckere und süße Beeren, frisch gepflückt vom Strauch, wer kann da schon widerstehen? Sie sind eine Zierde für Garten und Balkon, zudem sehr gesund, enthalten viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe und sind wahre Vitaminbomben. Ihr hoher Anteil an antioxidativen Stoffen hält unsere Zellen gesund und hilft Krebs vorzubeugen. Die ideale Pflanzzeit für Beerensträucher ist […]
Frische Kräuter, besonders selbst gepflanzte, sind beim Kochen ein wahrer Schatz! Sie haben eine Menge wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamine, ätherische Öle und Antioxidantien. Mit frischen Kräutern in der Küche kannst du nicht nur deiner Kreativität freien Lauf lassen und die Gerichte nach deinem Geschmack variieren, es fällt dadurch auch noch leichter den Überblick über die […]
Draußen ist es kalt, da wächst doch nichts – so denkt man. Weit gefehlt! Denn tatsächlich ist auch im Winter viel auf den Feldern los. Doch was wird eigentlich im Winter geerntet? Welches Gemüse hält dem eisigen Frost stand? Die Sorten, die in der kalten Jahreszeit geerntet werden, sind zudem überaus gesund. Wir haben euch […]
Es wird früher dunkel, die Sonne verliert ihre Kraft und es wird kälter. Die Garten- und Balkonsaison geht zu Ende, wir verbringen unsere Zeit jetzt lieber im Warmen. Allerdings gibt es noch einiges zu tun bevor es richtig kalt wird. Pflanzen müssen für den Winter vorbereitet und vor Frost geschützt werden, damit wir im kommenden […]
Die Erntezeit ist nahezu vorbei und ihr könnt gar nicht so viel essen wie ihr geerntet habt. Kein Problem, die meisten Obst- und Gemüsesorten lassen sich gut konservieren, um in der kalten Jahreszeit davon zu profitieren. Um Erntegut haltbar zu machen, gibt es mehrere Alternativen. Hier zeigen wir sie euch, damit ihr euren eigenen gesunden […]
Mit dem Herbst, kommt der Kürbis. Er wird regional angebaut und seine Saison ist genau jetzt. Es gibt mehr als 800 Sorten, mit unterschiedlichen Größen, Formen und verschiedenen Farben. Manche haben eine glatte Schale, während andere Rillen und Warzen aufweisen oder ein mehrfarbiges Muster besitzen. Was der Kürbis ist und was ihr alles damit machen […]
